Riserva del Fondatore Piero Coppo Alta Langa DOCG

Bollicine italiane bianche

Questa prestigiosa Riserva è prodotta solo nelle annate di eccezionale valore qualitativo. Il più raro e longevo. COMPOSIZIONE DELLA CUVÉE: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay. TECNICHE DI PRODUZIONE: Selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg. Vinificazione con pressatura soffice e fermentazione in barriques. Affinamento di 9 mesi in barriques sui lieviti con frequenti batonnages, seguiti da 90 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino dorato – Perlage finissimo – Al naso sentori minerali, di crosta di pane e lievito. In bozza cremoso, austero ed elegante. PRIMO MILLESIMO PRODOTTO: 1983, PRIMO MILLESIMO ALTA LANGA: 2013